filet mignon à la mozzarella

couper le filet mignon en médaillon, fariner, faire revenir dans une sauteuse. Quand c'est presque cuit, poser sur chaque médaillon une tranche de tomates + une tranche de mozza (pas à la dioxyne si possible) passer au four pendant 5/10 minutes. Servir avec du blé ET de la tapenade en condiment.
Fastoche, joli et bon ce plat est incontournable chez nous.